如何计算精酿啤酒的成本?精酿啤酒能储存多久?

德澳啤酒精酿设备生产厂家的小编分享一下关于如何计算精酿啤酒的成本?精酿啤酒能储存多久?等问题，希望能对您在采购精酿啤酒全套设备时有所帮助。

精酿啤酒设备

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       如何计算精酿啤酒的成本?

　　精酿啤酒在中国越来越受欢迎，重新定义了我们，尤其是年轻人在谈论啤酒时谈论的内容。随着越来越多的精酿啤酒厂和精酿啤酒屋的建立，选择一种自己喜欢的独特风味的啤酒并不难。

　　但必须提到的是，超新鲜、小批量的精酿啤酒并不便宜。精酿啤酒的价格远高于青岛、燕京等国内工业啤酒，甚至高于百威、科罗娜等进口啤酒。但基于精酿啤酒提供的风味和味道，啤酒爱好者可以接受更高的成本。

　　精酿啤酒的定价受到许多因素的影响，价格总是与成本讨论。德澳精酿啤酒酿造设备小编认为，投资高质量的啤酒厂和啤酒酿造设备可以极大地帮助降低一些成本。

　　精酿啤酒厂的费用

　　让我们从原料开始，啤酒酿造所需的四种原料：

　　水，麦芽，啤酒花，酵母

　　工业啤酒和精酿啤酒都是从相同的原料开始的，但不同的是它们是如何投资的。

　　麦芽

　　麦芽提供转化为酒精的糖，是工业酿造和工艺过程中必不可少的一部分。与大多数精酿啤酒厂不同，工业啤酒厂混合玉米和大米，而不是使用大麦来降低成本。

　　百威啤酒和青岛啤酒的酒精含量也低于大多数精酿啤酒，这意味着它们需要更少的麦芽。精酿啤酒厂除了为高质量的麦芽支付溢价外，还增加了更多的麦芽来增强其啤酒的风味。

　　啤酒花

　　啤酒花赋予啤酒独特的风味，尤其是精酿啤酒。啤酒花有很多不同的品种，对一些特殊品种的需求越多，成本就越高。特色啤酒花的成本可能高达每公斤160元。

　　精酿啤酒厂在酿造草本风味浓郁的啤酒时，自然要比工业啤酒厂支付两倍的啤酒花费。

　　酵母

　　酵母是另一种原料，价格可能会有很大的不同，这取决于啤酒厂所追求的风味。一些啤酒厂自己制作酵母，从而节省了这种成分。

　　但是大多数啤酒厂都会选择从全国各地生产新鲜酵母的公司购买新鲜酵母。一包两升酵母可能要2000元以上，不包括维持酵母活性和新鲜度的酵母管理成本。

　　包装

　　包装成本不低，必须考虑每个玻璃瓶及其标签，标签和包装设计也有成本。

　　啤酒厂设备及啤酒厂用地费用

　　购买精酿啤酒设备，必须建厂容纳设备，生产酿造啤酒。酿造设备和土地的总成本取决于啤酒厂的规模。你买了多少精酿啤酒设备，以及你是否决定购买所有的新产品或二手设备。

　　然而，一个完整的啤酒屋至少要花费几十万元。设备和空间的成本不包括市场营销、研发等其他重要考虑因素。

　　税费

　　就像市场上所有流通的商品一样，啤酒的生产和销售也应该纳税：

　　中国规定啤酒消费税率为定额税率。啤酒的出厂价格每吨超过3000元(含3000元，不含增值税)的，单位税为每吨250元(甲类);而出厂价格每吨低于3000元的，单位税则为每吨220元(乙类)。

　　娱乐行业和餐饮行业的自酿啤酒，每吨征收的税款为250元。一般纳税人适用税率为13%，小规模纳税人适用税率为3%，这取决于啤酒厂的规模和年销售情况。

　　更特别的是啤酒吧，即提供啤酒和餐饮。根据规定，销售行为不仅涉及货物，还涉及服务。为混合销售，按主营业务(餐饮服务)纳税，否则按兼营税率计税。单独销售啤酒时，税率为13%。

　　此外，还有劳动力成本、研发成本、营销成本等费用。

　　通过投资优质设备，降低精酿啤酒厂的成本

　　精酿酿造啤酒设备成本高，但专业设备会耐用，每杯/每瓶啤酒按使用寿命折旧的成本会降低。而且可以大大减少酿造过程中污染造成的产品损失，提高酿造效率。

精酿啤酒设备

　　精酿啤酒能储存多久?

　　我们经常遇到一个问题：精酿啤酒会过期吗?一个简短的答案，是的。

　　虽然啤酒不像牛奶，但啤酒实际上不会过期或不能饮用。事实上，如果储存得当，旧啤酒对身体的影响与新鲜包装的啤酒没有什么不同。

　　然而，陈酿啤酒的味道肯定会改变。这就是为什么大多数啤酒的包装都印有保质期，建议消费者在这一天之前品尝，否则他们可能会体验到不好的味道和气味。

　　大多数啤酒公司会在瓶子上标注自装瓶之日起 3 个月到 9 一个月的保质期。然而，列出的日期与啤酒开始失去风味的实际时间点不同。

　　精酿啤酒能存放这么久原因是什么?

　　如果是储存未发酵的精酿啤酒或麦汁，则需要在酿造过程中添加巴氏杀菌过程，以有效地杀死任何不必要的生物。

　　然而，一旦精酿啤酒完成发酵，它就会创造一个可能造成损害的病原体或细菌无法生存的环境。这是由于啤酒的低pH值、酒花的抗菌活性和与酒精的结合。

　　即使有相当多的其他微生物可以在这样的线下生存，它们也不是有害的。这意味着正确酿造和包装的精酿啤酒只含啤酒和少量空气，少量空气是不可杜绝的，没有微量氧气就没有办法包装啤酒。

　　啤酒的变质

　　随着时间的推移，每个瓶子、罐子或桶里的氧气都会改变啤酒，这就是所谓的氧化剂。一些啤酒氧化后的味道会呈现出一种旧的、纸板的味道。

　　更多的麦芽酒会表现出甜味、面包味甚至太妃糖味。啤酒中酒花的成分会随着时间的推移而慢慢消散。尤其是酒花的香气，尤其是“时间敏感”。

　　酒花中的苦味可以保留在陈酿啤酒的味道中，但任何具有松树、柑橘或花香的啤酒都不会再满足啤酒爱好者的期望。这就是为什么许多精酿啤酒厂和啤酒爱好者强调尽快喝IPA。

　　既然说到啤酒味的变化，顺便说一下，臭鼠狼的味道。臭鼠狼味的主要来源是光。任何啤酒，无论是否适合陈酿啤酒，都经不起紫外线的考验。这就是为什么适当陈酿啤酒的术语是将其“窖藏”或保存在黑暗中。

　　另一个对啤酒“老化”有很大影响的因素是热量。热量越高，啤酒的老化速度就越快。与光不同，热本身并不会导致啤酒产生特定的风味。它的作用是加速氧化过程。

　　我们自己的实验室使用一个温暖的冰箱来模拟我们啤酒的年龄，并探索如何与时间保持一致。

　　陈酿啤酒是一个完全不同的话题。长言短语，如果您喜欢啤酒，特别是精酿啤酒，请尽量饮用新鲜啤酒，这是品尝啤酒的最佳方式。

　　啤酒设备厂家讲解如何选择精酿啤酒?

　　说起啤酒，大家肯定都很熟悉。啤酒已经成为中国市场的主流啤酒。老年人可能更喜欢白酒、米酒等中国特色啤酒，但对于现在的年轻一代来说，他们更喜欢精酿啤酒。啤酒味道鲜美，深受年轻人的喜爱。如今，聚会、宴会等场所都离不开酒和白酒啤酒。

　　目前，中国市场的主流啤酒基本上都是大品牌啤酒，如青岛、百威、珠江等都有自己的市场份额。为什么现在的啤酒有几个大品牌占据了整个市场?

　　事实上，中国的市场发展是大鱼吃小鱼，啤酒行业也不例外。小啤酒品牌要经过大啤酒品牌的挤压和收购，要么倒闭，要么被收购。

　　面对大企业，要经过大啤酒品牌的挤压和收购，要么倒闭，要么被收购。面对大企业的强大实力，肯定无法抗衡，所以基本上没有小啤酒品牌能生存。

　　然后，啤酒品牌占据大市场，会有很多问题，没有大竞争，需求的增加肯定会形成产品质量的下降，真假啤酒扰乱市场，最终消费者无法获得好的啤酒供应，但由于无助，没有其他选择。

　　事实上，啤酒已经从国外传播到中国近一百年了。啤酒最早出现在德国。众所周知，德国啤酒种类繁多，口味各异。它们都有自己独特的工艺和精湛的酿造技术，没有像中国那样占据市场。

　　成千上万种外国啤酒有自己的特点，没有大型啤酒品牌占据市场，让消费者喝纯啤酒的是精酿啤酒。

　　精酿啤酒属于自己的酿造工艺，自己的口味特点和店铺装饰特点，使品尝消费者有特殊的记忆，一般精酿啤酒生产销售，酿造材料一般是小麦、大麦，每种精酿啤酒背后都有自己的酿造技术。

　　中国人民的消费水平和消费需求也在不断提高。啤酒在中国有几千年的文化，所以市场上啤酒的质量和口感啤酒已经成为消费者最关心的问题。

　　精酿啤酒现在有势头，许多消费者不知道如何喝纯精酿啤酒，精酿啤酒一般用精酿啤酒设备酿造，但精酿啤酒设备非常重要，不仅有好的设备，还需要酿造技术，两者不可或缺，如许多清吧、烧烤酒吧、酒吧有自己的啤酒设备和酿造技术，让更多的人喝精酿啤酒。

　　如今，精酿啤酒已经成为一种趋势。想象一下，下班后和聚会聊天时，选择一个精酿啤酒的地方，和朋友一起喝自制啤酒。听舒适的音乐是一种什么样的体验?这绝对是生活中的一大乐趣，可以让自己放松和享受。

　　然后肯定会有人问，我好像没见过几个有自酿啤酒设备的地方。怎样才能找到口感好的精酿啤酒?

　　现在我简单介绍一下如何选择精酿啤酒。我之前提到过，啤酒在中国的历史并不长。啤酒是德国精酿啤酒，工艺纯正，设备好。

　　如果中国的啤酒设备更好，我建议你寻找德国和澳大利亚的啤酒设备。你为什么这么说?精酿啤酒设备采用德国啤酒设备的生产工艺，教授精酿啤酒工艺，确保啤酒的质量和味道，形成独特的啤酒魅力。

　　精酿啤酒的色度差异

　　精酿啤酒风格多样，差异大。我们只能从颜色上区分啤酒的不同类别。影响啤酒颜色的因素很多，从酿造原料到酿造工艺的各个环节都会对颜色产生影响。

　　啤酒颜色的主要来源是麦芽和一些特殊的风味原料，如水果或酵母。目前，精酿啤酒的颜色主要是黄色、白色、黑色和红色，以及一些奇怪的颜色，如蓝色或绿色。

　　黄色精酿啤酒

　　目前，市场上最主流的啤酒颜色也是啤酒分类最多的颜色。目前，国内啤酒主要是黄色的浅色拉格。此外，市场上大多数精酿啤酒主要是黄色的，如IPA、浅色艾尔、古斯等。这种精酿啤酒主要由低色度的大麦芽制成，啤酒的颜色相对较浅。

　　白色精酿啤酒

　　白啤酒在市场上相对单一，主要是德国小麦和比利时小麦啤酒。顾名思义，小麦啤酒在酿造过程中加入了一定量的小麦芽或未发芽的小麦，使酒体的颜色更轻，但不会变成白色。

　　神秘之处在于啤酒瓶中沉淀的酵母。小麦啤酒在倒酒时有一个特殊的技巧，那就是沉淀的酵母必须浮起来，与酒体融为一体。

　　具体操作是在打开瓶子之前，将瓶子平放在桌子上，轻轻滚几圈，然后倒入杯子中;或者直接打开瓶子，先把半瓶酒倒进杯子里，然后轻轻摇几圈剩下的啤酒，然后慢慢倒进去，这样一杯白啤酒就会出现在你面前。

　　黑色精酿啤酒

　　许多人认为黑色精酿啤酒是高度和重口味的啤酒，事实并非如此。德国黑啤酒的酒精度不高，味道也不是很重，但麦芽的味道会更明显。

　　此外，黑啤酒还包括波特、世涛、博克、比利时等。颜色变黑的主要原因是在酿造过程中加入了适量的巧克力麦芽、黑麦芽等高色烘焙麦芽。这种烘焙麦芽不仅能给啤酒带来浓郁的黑色，还能增加啤酒巧克力、咖啡、烘焙面包等浓郁风味。

　　红色精酿啤酒

　　红色是黄色和黑色的过渡颜色，需要将适当比例的适度烘焙麦芽与普通麦芽结合使用。这种精酿啤酒种类繁多：爱尔兰红艾尔、美国大麦酒、美国琥珀艾尔、IPA等。

　　此外，还有一种特殊的红啤酒，比利时蓝比克系列，基于小麦啤酒，然后加入适量的草莓、覆盆子或樱桃汁，从而形成更华丽的红色。

　　绿色精酿啤酒

　　绿色啤酒不是用绿色玻璃瓶灌装的啤酒，而是绿色啤酒本身，来自爱尔兰最喜欢的绿色国家。每年的3月17日是爱尔兰的圣帕特里克节，整个爱尔兰都沉浸在绿色的海洋中。

　　为了迎合绿色噱头，人们想出了把啤酒做成绿色的想法。起初，他们只是在啤酒中加入了几片三叶草，然后加入了少量的爱尔兰威士忌。现在的方法比较简单粗暴，就是直接在啤酒中加入绿色食用色素，这应该是让绿色海洋中没有其他染色干扰的最好方法。

　　蓝色精酿啤酒

　　与爱尔兰的绿色精酿啤酒相比，这种绿色啤酒更罕见，工艺也更好。这是一种来自日本的啤酒。这种啤酒不仅让人想起大海的蓝色，而且在酿造过程中还以冰川融雪为原料。它的蓝色也是因为加入了适量的蓝藻和蓝花，所以这种啤酒不仅有大海的颜色，还有大海的味道。

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