小型啤酒设备的历史是怎么样 小型啤酒酿造设备发展方向及现状如何

　　德澳精酿啤酒设备厂家的小编分享一下选购小型啤酒设备的历史是怎么样?小型啤酒酿造设备发展方向及现状如何?等问题，希望能对您在采购扎啤机设备时有所帮助。

小型啤酒设备

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　　小型啤酒设备的历史是怎么样?

         1.早期小型啤酒设备都是从欧美进口

       早些时候，中国使用的小型啤酒设备都是从欧美进口的。20世纪80年代初，中国食品发酵研究院引进了一套生产能力为100L的德国精酿啤酒设备，这是中国早期引进的小型设备。

　　1987年，武汉啤酒学校引进了德国啤酒酿造教学实践设备;1989年，哈尔滨啤酒集团从德国引进了100L啤酒试验设备;1992年，发酵酒店啤酒生产设备在北京燕莎商场普拉那啤酒屋使用了两次。

　　1993年，中国轻工业机械公司啤酒饮料机械公司从意大利Velo进口。

       2.国内早期小型啤酒设备厂家 

　　 国内各种小型啤酒设备的早期制造商和用户分别是:北京格里森公司于1994年制造并在保利大厦安装了酒店自制设备。

　　1997年，长春轻工学校安装了哈尔滨汉德公司制造的完整教学实习设备;1998年至1999年，燕京啤酒集团和青岛啤酒集团科研中心先后购买了哈尔滨汉德公司制造的小型啤酒实验设备。

　　1998年，哈尔滨汉德公司率先在中国开发了家用自制设备，并进行了推广实验。

　　3. 我国小型啤酒酿造设备使用现状小型试验设备

　　小型300升实验啤酒设备在啤酒厂得到了广泛的应用。截至2004年春天，中国年产量前20名的大型啤酒公司有一半以上已经使用。

　　如青岛啤酒集团、华润集团、北京燕京、哈尔滨啤酒集团、珠江集团、福建雪津、大连大雪、浙江石梁等。

　　有的企业同时使用两套小型设备;100L班级生产规格用于小测试，500L、1000L用于模拟大规模生产的中试。大部分设备都是国内制造，价格低廉，设计符合中国实际，售后服务及时，可以及时升级。

　　4. 国内小型啤酒酿造设备制造商

　　哈尔滨汉德集团是中国唯一的小型啤酒酿造设备专业制造商，也是世界上年产量较大的小型啤酒酿造设备制造商。集团是一家集开发、设计、加工、制造、安装、调试、咨询服务于一体的大型民营科技企业。

　　目前，用户遍布全国30多个省、市、自治区、直辖市，出口到韩国、俄罗斯、越南、南非等国家，受到国内外用户的高度赞扬。

小型啤酒酿造设备

　　小型啤酒酿造设备发展方向及现状如何?

　　1. 小型啤酒酿造设备需要不断突破酿造工艺和加工制造质量。例如，在大规模生产中不断引入新的工艺技术进行设计，以实现模拟功能并保持先进性。

　　2. 小啤酒酿造设备急需提高自动控制和在线检测水平，真正做到“小而精”。这样就可以进行更深层次的研究测试。

　　3. 供应商应该是具有长期服务能力的专业制造商。他们应该具备压力容器的生产资格，并通过质量认证。他们有一定的生产规模，可以不断提供售后维护和更新改造服务。

　　4. 小啤酒酿造设备还应注意环境卫生和环保。

　　5. 小型啤酒酿造设备正向多功能发展：可以酿造多种啤酒，可以进行多种实验。

　　普通啤酒消费场合-小型商业酿造

　　第一次喝啤酒后，很多人都被它的味道深深吸引，大多数人都会表达同样的感受，“这几年喝的啤酒到底是什么?”

　　这足以证明啤酒与普通工业啤酒相比(业内称为尿啤酒或水啤酒或绿棒)在原料、酿造工艺、风味、口感、营养等方面都有很大的不同。

　　近年来，国内GDP不断提高，人们的生活质量开始提高，对健康和品质的追求也逐渐显现出来。

　　因此，“啤酒”在过去的两年里在中国变得流行起来。当然，这只是在中国，但在国外，啤酒已经消失去了。

　　啤酒的常见消费场合三：小型商酿

　　日产量为100L-300L，通常采用工作室模式运行，销售渠道可供应周边酒吧、餐厅等。也可在线销售。

　　由于工作室的原因，相对租金，设备投资小，适合初学者。近年来，工作室模式因其投资小、辐射广的优势而逐渐流行起来。它已经悄悄地扎根于许多城市。

　　我上面说的是目前国内啤酒的一些现状。

　　啤酒已经传入中国近10年了。经过10年的沉淀和积累，我相信我们正迎来啤酒的爆发。如果你也在做或者准备开始做啤酒，可以根据自己的经验和资金情况选择自己的发展模式，享受所有工艺品行业的发展红利。

　　小型啤酒设备如何高温堆积麦芽制作?

　　该麦芽用于制作小型啤酒设备有些繁琐，其制作方法如下：

　　大麦采用深色麦芽制作;

　　浸麦度为48%;

　　麦层发芽36小时后，温度升至40℃~50℃。

　　过去，绿色麦芽层堆积约1.5m高，用布覆盖，将绿色麦芽放入弯曲的盒子中，进入空气中，用微火保暖。无论如何，尽量减少呼吸，防止根芽和叶芽的生长。酶应继续工作，在高温下形成低分子糖和氨基酸。

　　处理枯萎的方法有很多，但是绿麦芽低分子物质要继续分解。

　　烘烤温度为80℃~90℃，烘烤时间为3~4h。这是30~40EBC的颜色。

　　一般情况下，麦芽在高温下堆积如下：

　　与浅色麦芽和深色麦芽一起使用，其用量可达50%。

　　用来改变深色麦芽的香味，其用量可达25%。

　　在酿造麦芽啤酒或阿尔特啤酒时，可以用这种麦芽代替着色麦芽或糖色。

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